カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけほか 2012年02月05日放送のレシピ

カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけほか　2012年02月05日放送のレシピ

カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ

【材料】
（1）大根100gカキ（生食用）200g
（2）白菜300gしめじ100g
（3）水800ml絹ごし豆腐1丁
（4）しょうゆ100mlみりん100mlこんぶだし小さじ1/2
（5）焼き海苔大判4枚水大さじ6片栗粉大さじ3
（6）三つ葉適量

【作り方】
（1）皮付きのまま大根をおろし、おろした大根でカキをもみ洗いし、真水で洗い流す。


（2）白菜をざく切りにし、しめじを手で裂く。


（3）鍋に、水・カキ・白菜・しめじの順に加え、スプーンで絹ごし豆腐をそぎながら加え、5分程煮る。


（4）食材がしんなりしてきたらアクを取り、しょうゆ・みりん・こんぶだしを入れて味を調え、弱火にして3分程煮る。


（5）鍋の各食材を器に盛り付け、残っただしに海苔を手でちぎって入れて混ぜ、水溶き片栗粉を加えて、あんを作る。


（6）盛り付けた器に、
（5）のあんをかけ、三つ葉をのせる。

→完成！

簡単！海苔巻き

【材料】
（1）焼き海苔大判8枚
（2）ご飯適量
（3）お好みの具材適量※写真の具材左上：チーズ＆明太子左下：キュウリ＆はちみつ梅干右上：牛肉のしぐれ煮＆シラス＆キムチ右下：だし巻き卵＆漬けまぐろ＆カニ風味かまぼこ＆シラス
（4）−

【作り方】
（1）大判の海苔を半分に折り、横の長い部分を1cm程切る。


（2）氷水に手をひたし、水気を拭いて海苔の真ん中にご飯をのせて上2cm程ご飯をのせないように、広げる。


（3）ご飯の真ん中にお好みの具材をのせて巻く。


（4）包丁を水でぬらし、海苔巻きの巻き終りが手前側に来るように向きをかえ、1口サイズに切って盛り付ける。

→完成！